El Mendrugo permanece firme a sus creencias, a pesar de las modas y tendencias que vienen y van, tras dos años desde su inauguración. Está situado en pleno barrio madrileño de Chueca ofrece una cocina de autor donde el chef, Isaac Fernández, pone a trabajar su alma de alquimista.
El chef de El Mendrugo utiliza los productos más característicos y sabrosos de Madrid. El local tiene dos espacios bien diferenciados: la barra y el salón.
El Mendrugo (Colmenares, 5. Madrid. Tel. 91 412 60 23. www.elmendrugorestaurante.com)
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